Raparperimehu

IMG_3525

Oma raparperipenkki oli ensimmäinen asia listallani kun suunnittelin pihaamme. Raparperijuurakot ovatkin hieno perinne antaa eteenpäin, sain kaksi omaa juurakkoani mieheni isoäidiltä mökkipihasta. Innoissani keräsin ohutta satoa jo viime kesänä, vaikka joissain ohjeissa sanottiinkin että saisi vasta toisena satokautena. Tänäkään vuonna juurakkoni eivät ole tuottaneet kovin paksua satoa, mutta aika ajoin sieltä pienen hillopurkillisen saa keitettyä.

Kovin erinomaista hillo-ohjetta en ole vielä testannut, mutta raparperimehu onnistui nyt todella hyvin. Mehun raparperit sain lahjaksi ja kyseinen juurakko oli ollut kuulemma jo 50 vuotta samalla paikalla. Ehkä se olikin salaisuus onnistumiseen 😊 Erilaisten ohjeiden viidakosta päädyin tällaisiin mittoihin:

Raparperimehu 1,5 l
n. 2 litraa raparperia
2 litraa vettä
2 dl sokeria
1 sitruunan kuori

Pilko raparperi ja laita palat kattilaan. Kaada päälle sokeri ja vuole sitruunankuori isoina lastuina mukaan. Lisää vielä vesi ja kiehuta noin 30 minuuttia. Siivilöi mäski ja pullota mehu kun se on hieman jäähtynyt. Jäähdytä vielä jääkaapissa.

Mehu on makeaa ja siirappista, joten omaan makuun sopivaksi laimensin sitä 50/50 Sodastream-kuplavedellä.

Vaaleanpunaisia hetkiä! 🙂

-M

Advertisements