Jouluateria ’18

Innokkaina ruoanlaittajina olemme jo toista vuotta suunnitelleet ja valmistaneet oman jouluruokailumme. Ensimmäisellä kerralla jouluaterialla koitimme joitain erikoisuuksia, mutta tänä vuonna palasimme perusasioiden äärelle. Molemmilla on omat erityiset suosikkiherkkumme, joten tältä näytti tänä vuonna jouluruokamme.

Ruokalajista klikkaamalla pääsee postattuun reseptiin.

Aamupala:
Uuniriisipuuro

Alkuruoat:
Kinuskinen mallasleipä
Graavisiika
Graavilohi
Kylmäsavulohi
Sienisalaatti
Juomat: Kronenbourg Blanc vehnäolut, Lapin Kulta Luomu lager

Pääruoat:
Palvattu kinkku
Viskisinappi
Herneet
Imelletty perunalaatikko
Lanttulaatikko

Jälkiruoka:
Porto Niepoort Ruby portviini
Pandan juhlakonvehdit

Olin jo etukäteen leiponut mallasleivät pakkaseen, samoin mieheni valmisti viskisinapit hyvissä ajoin. Kahta päivää aiemmin valmistettiin sienisalaatti, laitettiin kalat graaviin sekä aloitettiin perunalaatikon imeltäminen. Siian ja lohen graavausta testasimme ensi kertaa, joka loppujen lopuksi onnistui ihan hyvin. Graavissa oli tilliä ja rosepippuria. Kaupasta ostettiin herneet sekä valmis lanttulaatikko. Kinkkusiivut saimme mieheni vanhempien palvatusta kinkusta.

IMG_5220Aattoa edeltävänä iltana valmistin uuniriisipuuron ja teimme jo pienet maistiaiset mallasleivästä ja kaloista.

Aattona valmistelut sujuivat nopeasti kun laatikot lämmitettiin uunissa ja gratinoitiin pinnalta. Kalat leikattiin ja muut ruoat aseteltiin valmiiksi.

Juomaksi valikoimme tällä kertaa oluita, halusin testata hedelmäistä Kronenbourg Blancia erityisesti kalojen kanssa. Kuitenkin sitruksinen vehnäolut peitti alleen muut maut, joten ensi vuonna alkuruoan kera täytynee kokeilla kuohuviiniä. Itse pääruoan kanssa Lapin Kulta Luomu toimi hyvin.

Jälkiruoaksi nautiskelimme portviiniä ja konvehteja lahjojen jaon ohessa. Niepoort toimi oikein hyvin ja pidin siitä, vaikka yleensä en portviineistä kovin välitä. Maku oli sopivan rusinainen ja konvehdit tasasivat makeutta.

Herkullista joulua!

-M

Advertisements