Simasiirappi

Viimeisimmässä Glorian Ruoka & Viini -lehdessä oli ihan huikea resepti, mikäli sima on unohtunut tehdä ja vappu on jo ovella! Pikainen oikopolku onneen on simasiirappi, jonka valmistukseen menee puoli tuntia. Siirappisesta eliksiiristä voi tehdä simadrinkkejä, simakuohuvaa tai sekoittaa Soda Stream-veteen. Perinteiseen simaan verrattuna myös määrä on kohtuullinen, ei tarvitse tehdä kerralla ämpärillistä. Alkuperäinen resepti GR&V 3/2019.

Simasiirappi
N. 3 dl

4 dl vettä
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 sitruunankuori
(1 sitruunaruoho)

Pese sitruuna hyvin ja leikkaa kuori kuorimaveitsellä tai juustohöylällä isoiksi lastuiksi. Huom. Vältä valkoista osaa, sillä siitä tulee kitkerää makua.

Kiehauta vesi ja sokerit ja lisää sitruunankuori. Jos haluat, lisää myös halkaistu sitruunaruoho. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia ilman kantta. Anna jäähtyä ja siivilöi kuoret pois. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa. Siirappi säilyy useita viikkoja.

Sima Spritzer
4 cl simasiirappia
10 cl kuivaa kuohuviiniä

Mittaa simasiirappi lasin pohjalle ja kaada kuohuviini päälle. Vinkki: leikittele laseilla, käytä esimerkiksi margaritalasia!

Holiton simajuomaIMG_6241_2
Jäitä
4 cl simasiirappia
2 dl kivennäisvettä
Sitruunaviipale

Laita jäät lasiin ja kaada ainesosat ohjeen järjestyksessä perään. Sekoita ja koristele sitruunaviipaleella.

Hyvää Vappua!

-M

 

 

Advertisements

Gin Basil Smash

IMG_4061 (2)

Kesä ei ole vielä ohi, mutta mielestäni Small Hill Baarin paras kesädrinkki on ollut Gin Basil Smash. Ginin ja basilikan kombinaatio toimii mielettömän hyvin ja mikä parasta, basilikaa on ollut tarjolla yrttitarhassa koko kesän. Drinkki muistuttaa Tom Collinsia, mutta basilikalla aateloituna. Juoma värjäytyy kauniin haalean vihreäksi ja on upea kilisteltävä 😊 Alkuperäinen ohje oli Viini-lehdestä ja paljon muita samankaltaisia ohjeita löytyy googlaamalla.

Gin Basil Smash
jäitä
4 cl giniä
2 cl sitruunamehua
2 cl sokerisiirappia
8 lehteä basilikaa
Kivennäisvettä

Sokerisiirappi
1 dl vettä
1 dl sokeria

Ravista shakerissa jäiden kanssa muut aineet paitsi kivennäisvesi. Täytä collins-lasi jäillä ja siivilöi juoma shakerista lasiin. Täytä lasi kivennäisvedellä ja koristele sitruunaviipaleella ja basilikan lehdillä.

Sokerisiirapin valmistus menee näin: Kiehauta vesi ja lisää sokeri joukkoon. Keitä 3-5 minuuttia kunnes sokeri on liuennut. Viilennä, pullota ja säilytä kylmässä.

91020cf2-625e-4225-974f-f56965146c82 (2)

Drinkki on täydellinen tervetuliais- sekä nautiskelujuoma lämpimänä kesäpäivänä!

-M

Aperol Spritz

IMG_2929

Kesää kohden Small Hill Kitchen saa rinnalleen Small Hill Baarin. Jo keittiön suunnittelussa otettiin huomioon omat paikat baaritarvikkeille sekä tarpeeksi työtilaa. Mieheni on itseoppinut kotibaarimestari, jonka drinkit ovat järjettömän hyviä, mutta myös esteettisesti upeita. Tässä baarissa ei kuitenkaan valmisteta ruotsinlaivadrinkkejä 😀

Pääsemme myös lempiaiheeseeni eli laseihin. Mielestäni lasi tekee omanlaisen fiiliksen, joten se on yhtä tärkeä osa juomaa ja tunnelmaa. Meillä on siis tapana kunnioittaa juomaa sille sopivalla lasilla, silloin saa arkisestakin juomasta erityisen. Viinilasimonologin säästän toiseen postaukseen, vaikka Aperol Spritz valmistettiin tällä kertaa Iittalan Essence -punaviinilasiin. Tässä lasissa punaoranssi väri ja appelsiiniviipale näkyivät upeasti.

Ehdokas kesädrinkiksi vuosimallia 2018 :

Aperol Spritz

Jäitä
3 osaa Prosecco -kuohuviiniä (1 dl)
2 osaa Aperolia (0,5 dl)
1 osa soodavettä (0,25 dl)
Appelsiinisiivu

Klassinen Aperol Spritzin ohje menee ’osissa’ eli yksi osa voi olla 2-4 cl tai kannulliseen 2 dl ja se kerrotaan per ainesosa. Perään laitoin Essencen lasiin täydelliset mitat.

Täytä lasi jäillä ja mittaa ensin aperol, sitten prosecco ja lopuksi ’splash of soda’. Sekoita kevyesti. Tätä drinkkiä voi helposti säätää omaan makuun sopivaksi, enemmän tai vähemmän jotain ainesosaa.  Lopuksi vain appelsiiniviipale juoman joukkoon.

IMG_2931

Muista ihastella väriä, tuoksuttaa juomaa ja nauttia jokaisesta siemauksesta 🙂

-M