Pehmeä munakokkeli

Munakokkeli on nykyään hitaiden aamujen ja hotelliaamupalojen kuningatar. Miedolla lämmöllä siitä tulee ihana pehmeää ja makoisaa. Munakokkelin voi levittää leivän päälle tai syödä muun aamupalan ohessa. Resepti K-ruoka.

Munakokkeli
2-3 annosta

4 kananmunaa
1 ½ dl maitoa
Suolaa, mustapippuria, ruohosipulia
Voita paistamiseen

Riko munat kulhoon ja vatkaa hieman. Lisää maito ja mausteet.

Kuumenna voita pannussa ja lisää munaseos. Kuumenna miedolla lämmöllä. Ota puuhaarukka tai vispilä ja tee hidasta, mutta jatkuvaa kahdeksikkoa pannun pohjaa myöden, kunnes kokkeli hyytyy ja muuttuu murumaiseksi. Siirrä pois pannulta, kun kokkeli on vielä kermaisen näköistä.

IMG_6019

Koristele ruohosipulilla tai persiljalla ja tarjoile heti.

-M

Advertisements

Marjatuorepuuro

IMG_3877

Vau, blogi on saavuttanut 30 postauksen rajapyykin tasan 4 kk perustamisestaan! 😊 Kirjoittaminen on ollut minulle terapeuttista ja innostavaa! Koen että blogiharrastus on tuonut paljon hyvää energiaa elämääni. Haasteitakin on toki ollut, esimerkiksi kuvien ottamisessa ja muokkaamisessa, mikä ei ole ollut täysin mielipuuhaani, mutta kehitystä tapahtuu pikkuhiljaa.  Hauskinta on kuitenkin, että olen päässyt tavoitteeseeni eli katson ja käytän omia ohjeitani kokkailuissa!

Lisäksi on ihanaa, että moni lukee aktiivisesti blogia ja olen saanut teiltä hyvää palautetta. Iso kiitos tuesta ja kannustuksesta ❤

Runollisesti, nyt on hyvä palata alkuun eli tässä uusi tuorepuuro-ohje, joka sopii erinomaisesti kesän lämpimiin aamuihin. Täältä löytyy myös ensimmäisen postauksen tuorepuuro eli chiapudding -ohje.

Vadelmatuorepuuro
2 hlöä

2 dl maitoa tai kookos-mantelimaitoa
1,5 dl vadelmia (tai muita marjoja)
1 dl puurohiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
(1 tl hunajaa)

Koristeeksi: marjoja, pähkinöitä, kookoshiutaleita, hunajaa tms.

Mittaa maito ja marjat korkeaan astiaan ja aja sauvasekoittimella sileäksi. Lisää astiaan hiutaleet ja chia-siemenet ja sekoita tasaiseksi lusikalla. Lisää hunajaa jos haluat lisämakeutusta. Laita tekeytymään yöksi jääkaappiin. Aamulla jaa kulhoihin ja koristele haluamillasi lisukkeilla.

Vinkki: tuorepuuroon voi käyttää myös jugurttia tai vaikka kermavaahtoa jos niitä sattuu jääkaapista löytymään. Tein itse deluxe-version lisäämällä joukkoon vaahdotettua vaniljakastiketta 🙂

-M

Brunch copycat

Hei!

Ensimmäisen postaukseni kunniaksi ajattelin kopioida ihanan aamiaisen, jonka nautin alkuviikosta KUUMA Helsingissä. Aamiainen koostui kahvista, mehusta, avokadotoastista sekä chiapuddingista. Nämä olinkin jo etukäteen päättänyt valita Instagramissa ja kahvilan sivuilla olevien kuvien perusteella. Erityisesti chiapudding kiinnosti, sillä olen muutamaan kertaan yrittänyt tehdä sitä itse, kuitenkaan saamatta siitä erityisen hyvää.

Lautanen oli hurjan kaunis ja jestas jäin koukkuun puddingiin, joka oli tehty mantelimaitoon ja päällystetty maapähkinävoilla, mustikkasoseella, pähkinöillä ja marjoilla. Omenamehu oli maustettu inkiväärillä ja avokadoleipä viimeistelty paahdetuilla seesaminsiemenillä, sitruunamehulla ja suolalla. Myönnän, että kun sain platterin eteeni, mietin että tuleekohan tästä täyteen. Voin kertoa, että todellakin tulee!

Oma versioni brunssilautasesta meni näin:

Edellisenä iltana laita chiapudding tekeille.

1/2 dl puurohiutaleita (käytin neljän viljan hiutaleita)
1 rkl chiasiemeniä
1 1/2 dl kookos-mantelimaitoa (Alpro, tätä maistoin ensimmäistä kertaa ja maistui ihanalta!)

Sekoita aineet yhteen lautasella ja laita jääkaappiin yöksi. Aamulla sekoita hieman ja asettele päälle lisukkeet:

Omenasosetta (pakastimesta löytyi omatekoista)
Paahdettuja siemeniä, pähkinöitä tms.
Maapähkinävoita (tätä suosittelen kokeilemaan!)
Ananaskirsikoita puolitettuna

Avokadotoast

Paahtoleipäviipale
Tuorejuustoa tai voita (käytin Wasabi-tuorejuustoa)
Puolikas avokado
Seesaminsiemeniä
Suolaa ja pippuria

Paahda leipä ja voitele. Puolita avokado ja viillä ohuet lohkot kun kuori on vielä kiinni. Irroita lusikalla avokado kuoresta ja käännä leivälle, paina lusikalla lohkoja niin että limittyvät leivän päälle. Koristele seesaminsiemenillä, suolalla ja pippurilla. Sitruunamehua voi lisätä jos pitää mausta tai tarjoiluun menee hetki, mehu ehkäisee tummumisen.

Juomaksi appelsiinimehua ja kahvi.

IMG_2466 (2)
Avokadotoast, chiapudding, mehu ja kahvi

Ah, nautin suunnattomasti siitä, että oppii tekemään ravintola-annoksen kotona ja yleensä vielä hitusen omaan makuun sopivampana. Chiapudding onnistui täydellisesti, puuro ei ollut vetistä eikä paakkuista ja kookos-mantelimaito maistui taivaalliselta! Olen yllättynyt kuinka maapähkinävoi ja paahdettu pähkinäsetti sopivat loistavasti annokseen, suosittelen kokeilemaan. Omenasose ei ollut ehkä paras osa maultaan tai visuaalisuudeltaan, mustikka oli herkullisempi.  Avokadotoastiin minulla oli jääkapissa Wasabi-tuorejuustoa (Creme Bonjour), joka mielestäni antoi sopivan mausteisuuden ja lämmön avokadolle. Appelsiinimehuvakkarini on Valion Hedelmätarha Luomu, juuri miedon kipakka minun makuuni.

Nautiskelin aamupalastani pitkään, kirjoittaen tätä postausta. Aamun olisi viimeistellyt vielä ihana auringonpaiste, mutta tänään täytyi tyytyä harmaahkoon pilvisyyteen. Se ei kuitenkaan lannistanut innostusta, sillä nyt blogi on vuosien mietiskelyn ja kannustuksen tuloksena julkaistu, ihanaa!

Kivaa perjantaita!

-M