Mätimousse blineille

Blinien täytevalikoimamme on saanut uuden tähden, mätimoussen. Moussea olemme tehneet lohenmädistä ja se on oikein hyvä lisä blinilautaselle. Muista tehdä kermasta napakka vaahto, jotta mousse pysyy kuohkeana! Alkuperäinen resepti Kalaneuvos.fi.

Mätimousse
2-4 ruokailijalle

100 g lohenmätiä
1/2 punasipulia
1dl vispikermaa
75 g ranskankermaa
mustapippuria

IMG_8487

Sulata mäti jääkaapissa ja valuta tarvittaessa. Kuori ja silppua sipuli pieneksi kuutioksi. Vaahdota kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita ranskankerma, mäti ja pippuri kevyesti. Lisää joukkoon sipuli ja kermavaahto ja nostele varovasti sekaisin. Tarjoile blinien seurana.

Täältä löytyy ohje blinitaikinaan.

-M