Grillipizzailta

IMG_4033 (2)

Vierailu Capperissa herätti tietenkin pizzantekohimon. Erityisesti uudet täytetuttavuudet oliivi ja kapris kutkuttelivat mielessä. Täältä löytyy tarinaa vierailustamme Capperiin, jonka elämyksen myötä järjestimme ystävillemme pizzaillan. Helleaallon ollessa parhaimmillaan, päädyimme grillaamaan pizzat ulkona. Ja tietenkin söimme myös ulkona.

IMG_4034

Pienet grillipizzat ovat parhaita, sillä niitä on helppo käsitellä grillissä. Tarjoilimme täytteet erikseen, jolloin jokainen sai tehdä mieleisensä pizzan. Ja koska pizzat olivat pieniä, jaksoi syödä useamman erilaisen pizzan! Täydellistä! Bonuksena teimme myös jälkiruokapizzan nutella-banaanitäytteellä. Ja kyllä, jälkiruokapizza kuuluu napolilaiseen pizzakulttuuriin 😉

Taikina (12-16 pientä pizzaa)
4 dl vettä
8 dl vehnäjauhoja
½ pussia kuivahiivaa
2 rkl öljyä
1 tl suolaa

Tomaattikastike
Tölkki (n. 400 g) tomaattimurskaa
1 Sipuli
2 Valkosipulinkynttä
Oliiviöljyä
Suolaa, pippuria
1 rkl Balsamikoa
1 tl Sokeria
Basilikaa

Täytteet
Tomaattikastiketta
Miniluumutomaatteja
Oliiveja
Kapriksia
Mozzarellaa, pizzajuustoraastetta
Punasipulirenkaita
Antipastoleikkeleitä
Rucolaa

Valkosipuliyrttiöljy
0,5 dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
6-8 basilikanlehteä, muita haluamiasi yrttejä
Suolaa, pippuria

Jälkiruokapizza
Nutellaa
Banaania

Valmista ensin taikina. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja kaada yleiskoneen kulhoon. Lisää sekaan muut taikinan ainekset mainitussa järjestyksessä. Käytä yleiskoneessa taikinakoukkua ja vaivaa 5-10 minuuuttia. Lisää tarvittaessa jauhoja tai tilkka öljyä. Taikina on valmis, kun se irtoaa laidoilta ja tuntuu kimmoisalta. Anna nousta noin tunti peitettynä. Jaa taikina 10-12 osaan ja pyörittele palloiksi ja anna nousta vielä tunti.

Valmista sillä aikaa tomaattikastike. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita kattilassa oliiviöljyssä muutama minuutti ja kaada tomaattimurska sekaan. Keittele hetki ja lisää mausteita oman maun mukaan. Lisää lopuksi silputtu basilika.

Valmistele täytteet kulhoihin tarjolle. Puolita miniluumutomaatit, siivuta mozzarella ja leikkaa punasipuli renkaiksi ja munakoiso lohkoiksi. Munakoisoille voi pirskottaa päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja jättää maustumaan. Ne grillataan ennen pizzalle laittoa. Valmista vielä valkosipuliyrttiöljy. Murskaa valkosipuli ja hienonna yrtit. Lisää kaikki aineet pieneen kulhoon ja sekoita.

Kuumenna grilli ja grillaa munakoisopalat, siirrä valmiit lautaselle täytteiden joukkoon. Kauli taikinapallo pizzapohjaksi, noin 0,5-1 cm paksuiseksi ja laita grilliin ritilälle. Grillaa noin 1 minuutti, kunnes pohjapuoli on kypsä. Käännä ympäri ja lisää mieleisesi täytteet. Grillaa vielä muutama minuutti kunnes juusto on sulanut ja tarjoile. Pizzan päälle voi vielä laittaa rucolaa ja valkosipuliyrttiöljyä.

Jälkiruokapizza valmistuu samasta taikinasta, mutta pizzapohja grillataan molemmilta puolilta valmiiksi ja täytetään vasta sitten. Sivele Nutellaa pizzalle ja pilko banaania päälle, hunnuta vielä tomusokerilla jos haluat. Täytteeksi käy myös pähkinät ja marjat.

IMG_4037

Vielä on grillikesää jäljellä..!

-M

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s