Fazerinajuustokakku kahdella tapaa

IMG_0445

Fazerina on ehdottomasti lempi suklaani. Appelsiinin ja suklaan yhdistelmä on täydellinen. Ja siitä tehty kakku, vielä täydellisempää!

Ensimmäiset Fazerinajuustokakkuohjeet julkaistiin kai vuosi sitten keväällä, jolloin tein kakun useita kertoja. Nyt lomien lähestyessä sain vinkin siitä, ettei leipomuksia ole näkynyt töissä vähään aikaan, joten asia täytyi korjata. Fazerinahimoissani aloin selvittämään mikä aiempi resepti olikaan ja onneksi se löytyi. Reseptin metsästyksessä saan usein kiittää kuvamuistiani, jotta ohjeet lopulta löytyvät internetin syövereistä. Aiemmin olin leiponut paistettavan juustokakun, mutta kesällä viehätti enemmän hyydytetty versio. Alla reseptit molempiin, sillä en osaa sanoa kumpi olisi parempi!

IMG_3505

Fazerinajuustokakku – hyydytettynä (alkuperäinen resepti täältä)
15 hlöä, 20 cm halkaisijan irtopohjavuoka

Pohja
150 g digestivekeksejä
50 g voita

Täyte
70 g Fazerinaa (levynä tai bites-pussista)
50 g tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
½ dl sokeria
4 liivatelehteä
3 rkl kuumaa vettä

Koristeluun
Fazerinaa
Tummaa tai valkoista suklaata rouhittuna

Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksimurska ja voi keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Kakusta tulee kivan näköinen kun keksi yltää puoleen väliin reunaa. Siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Valmista täyte. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Fazeriina on tryffelimäistä, joten se sulaa hieman kokkareiseksi. Suklaata voi notkistaa tilkalla kuohukermaa. Anna jäähtyä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kuohukerma ja vatkaa sekaan tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri. Lisää suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Kuumenna vesi, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata kuumaan veteen yksi kerrallaan. Lisää täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita ja siirrä jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.

Irroita pohja ja koristele Fazeriinapaloilla ja rouhitulla suklaalla. Kakku on valmis tarjoiltavaksi 😊 Tämä on versio on ihanan ilmava ja pehmeä juustokakku. Kakku ei ole liian makea kun siihen käyttää osan tummaa suklaata.

IMG_0439

Fazerinajuustokakku – paistettuna (alkuperäinen resepti täältä)
18 hlöä, 24 cm halkaisijan irtopohjavuoka

Pohja
200 g digestivekeksejä (+ 1 rkl kaakaojauhetta)
75 g voita

Täyte
100 g tummaa suklaata
1 ps (130 g) Fazerina bites
400 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
3 kananmunaa
1 ½ rkl maissitärkelystä (Maizena)
2 rkl sokeria

Koristeluun
Fazerina Bites, suklaarouhetta tai appelsiininkuorisuikaleita

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksimurska, kaakaojauhe ja voi keskenään ja painele vuoan pohjalle ja korkealle reunoille. Siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Valmista täyte. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Fazerina on tryffelimäistä, joten se sulaa hieman kokkareiseksi. Suklaata voi notkistaa tilkalla kuohukermaa. Anna jäähtyä. Vatkaa tuorejuusto, ranskankerma, kananmunat, maissitärkkelys ja sokeri kulhossa. Lisää sulatettu suklaa täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa noin 45 minuuttia. Täyte voi olla hieman hyllyvää, kun kakku otetaan uunista mutta hyytyy jäähtyessään. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin.

Koristele kakku esimerkiksi Fazerina Bitesillä, suklaarouheella ja appelsiininkuorisuikaleilla. Mielestäni paistettu kakku on näistä Fazerinoista visuaalisesti upeampi ja koostumus on ihanan mehukas.

-M

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s