Sienipasta kuivatuista suppiksista

 

IMG_3433 (2)Edellisen satokauden kaappien tyhjennys jatkuu ūüėä Odotan niin kovasti jo sienestyskautta, ett√§ juhannukseen menness√§ sienikirja on luettu ja mets√§ss√§ k√§yty haahuilemassa. Viime syksyn kuivattuja suppilovahveroita on tosin viel√§ puoli purkkia j√§ljell√§, joten t√§ytyy sy√∂d√§ ne pois alta. T√§ss√§ ohje helppoon ja nopeaan pastaan.

IMG_3427

Sienipasta
3-4 hlöä

2 kourallista kuivattuja suppilovahveroita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
√Ėljy√§
Yrttejä (5 oksaa timjamia, tukko persiljaa)
1 rkl sinappia
(tarvittaessa hieman sokeria)
Suolaa, pippuria
2 dl ruokakermaa
Pastaa (+keitinveteen 1 tl suolaa)

Laita kuivatut sienet kulhoon ja puristele niitä hieman pienemmiksi. Lisää vettä ja anna liota ainakin tunti. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita öljyssä, kunnes ovat läpikuultavia. Siivilöi sienet ja kaada sipuleiden joukkoon pannulle. Paista kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Lisää sinappi, suola ja pippuri sekä ruokakerma. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit.

Keitä pasta ohjeen mukaan al denteksi. Kaada siivilöity pasta sienikastikkeen joukkoon ja sekoita.

Pasta on pannulta valmis tarjoiltavaksi. Ruokajuomaksi käy valkoviini tai lager olut, kuten tällä kertaa.

-M

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s